Ernährung ist für viele ein wichtiges Vergnügen. Unsere "Zeitnot" haben sich Ernährungsgiganten zu Nutze gemacht und verführen uns oft genug mit fix fertig präparierten Mahlzeiten und wir fragen uns oft was da denn nun wieder drin ist.
Nahrung ist für die chinesische Medizin bereits Heilmittel. Und nach Hippokrates ("Laßt die Nahrung eure Heilmittel sein! Lasst euer Heilmittel die Nahrung sein!") Etwa 1300 Jahre nach Hippokrates beschrieb Hildegard von Bingen ihre Erkenntnisse über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit.
Seit über 20 Jahren beschäftigen wir uns aus verschiedenen Gründen mit dem Thema Ernährung. Mit diesem Thema möchten wir Sie weder langweilen noch belehren sonder vielleicht etwas bereichern mit sinnvollen Rezepten und Ideen.
Einer der ältesten heute noch bekannten Ayurveda-Autoren, der Weise Caraka, sagt krtsno hi loko buddhimataamacaryah satruscabuddhimatam, d. h. „für den Klugen ist die ganze Welt ein Lehrer, für den Dummen ein Feind.“ In diesem Sinn freuen auch wir uns über Ihre eigenen Rezepte und Ideen.
